2008.06.30
レモングラス
「レモングラス」のお買い物はハーブティー専門店【ハーブの香り】ショップで。
ハーブ情報は、ハーブ研究家 竹内めありのHP【ハーブの香り】をご覧下さい。
■ハーブ説明
学名： Cymbopogon citratus
科名：イネ科
和名：レモンソウ
自生地：南インド、スリランカ
全草がカヤによくにているが、シトラールという香気成分を含み、レモンの香りがします。
タイのスープ、トムヤンクンには欠かせないハーブで、カレーの香りづけにも使われます。
■効能
下痢、頭痛、夏熱、インフルエンザに利用されます。
また血行をよくします。
※妊婦・授乳中の方は、子宮出血を誘発する場合がありますので、多量に飲用しないでください。
■料理レシピ
エスニック風ポトフ
材料：にんにく １片
ねぎ １／２本
豚バラ肉 ３５０ｇ
レモングラス １５ｇ
キャベツ １／４個
にんじん １／３個
水 ３カップ
ナンプラー 大さじ１（ナンプラーがなければ醤油でも可）
塩、コショウ 適量
作り方：
１．鍋に油をひき、つぶしたにんにくとみじん切りにしたねぎを入れいためます。
２．香りがたってきたら肉を入れいためます。
３．肉の表面が白くなったら、いちょう切りにしたにんじん、ざくぎりにしたキャベツを入れ、野菜がしんなりするまでいためます。
４．水とレモングラス、ナンプラーを入れ好みの固さまで煮込み塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。
なんとなく食が進まない日でもレモンの香りが食欲をそそり、また胃腸もいたわってくれる一品です。
■ハーブティーブレンドレシピ
リフレッシュティー
材料：レモングラス １
スペアミント １
カモミール １
メリッサ １
（親指、人差し指、中指で軽く摘んで 1、とします）
食べすぎで消化不良等を起こしたときに、または油っこい料理のあとの食後ティーとして胃腸をいたわってくれるティーです。
■リースやポプリなどの手作り
レモングラスのしめ縄
材料：レモングラス（カットしていない乾燥したもの） ２０本
市販のお正月飾り（干支のマスコット、松、水引など） 適量
作り方：
１．レモングラスをお湯に５分ぐらいつけ柔らかくします。
２．根元の方を輪ゴムで留め、三つ網に編んでいきます。
３．根元の方から１０cmぐらいのところと、穂先から２０cmぐらいのところが重なるように輪にしてワイヤーで留めます。
４．３．がしめ縄の土台となりますので、ワイヤーで留めたところにお正月飾りをボンドやワイヤーで留めれば出来上がりです。
見た目だけではなく、レモングラスの香りが漂い香りも演出もしてくれるしめ縄となります。
■入浴のために
バスハーブ
材料：レモングラス、ローズマリー（あわせてカップ１／３）
木綿の布袋に入れて口をひもでしばってバスの中でもみほぐします。
頭もシャキッと、体もシャキッと引き締めてくれるバスバーブになります。活動を始める朝に入るお風呂にお勧めです。
■美容のために
パップ
材料：レモングラス 小さじ１
ラベンダー 小さじ１／２
リンデン 小さじ１／２
熱湯 小さじ２
作り方：
１．ハーブすべてをフードミルにかけ粉末状にします。
（さらに茶漉しで漉して微粉末にすると肌当たりが柔らかくなります。）
２．１．で粉末にしたハーブに熱湯をかけ、ハーブが全ての水分を含むまで１０分ほど放置します。
３．２．を顔全体に乗せ、１０分ほど放置したらぬるま湯で洗い流します。
たるみ、ニキビが気になる方にお勧めです。
■家事に
虫除けスプレー
材料：無水エタノール １００ｍｌ（ウォッカでも可）
レモングラス １５ｇ
精製水 ８０ｍｌ
作り方：
１．ガラス容器にハーブを入れ、無水エタノールをハーブがすっかりかぶるまで入れます。
２．しっかりふたを閉め２週間漬け込みます。この間、毎日１〜２回ほど振ってください。
３．２週間後茶漉しで漉し、保存容器にいれます。
４．３．大さじ１と精製水８０ｍｌをスプレー容器にいれれば虫除けスプレーの出来上がりです。
虫除けスプレー以外、お掃除にも使用できます。
「レモングラス」のお買い物はハーブティー専門店【ハーブの香り】ショップで。
ハーブ情報は、ハーブ研究家 竹内めありのHP【ハーブの香り】をご覧下さい。
ハーブ情報は、ハーブ研究家 竹内めありのHP【ハーブの香り】をご覧下さい。
■ハーブ説明
学名： Cymbopogon citratus
科名：イネ科
和名：レモンソウ
自生地：南インド、スリランカ
全草がカヤによくにているが、シトラールという香気成分を含み、レモンの香りがします。
タイのスープ、トムヤンクンには欠かせないハーブで、カレーの香りづけにも使われます。
■効能
下痢、頭痛、夏熱、インフルエンザに利用されます。
また血行をよくします。
※妊婦・授乳中の方は、子宮出血を誘発する場合がありますので、多量に飲用しないでください。
■料理レシピ
エスニック風ポトフ
材料：にんにく １片
ねぎ １／２本
豚バラ肉 ３５０ｇ
レモングラス １５ｇ
キャベツ １／４個
にんじん １／３個
水 ３カップ
ナンプラー 大さじ１（ナンプラーがなければ醤油でも可）
塩、コショウ 適量
作り方：
１．鍋に油をひき、つぶしたにんにくとみじん切りにしたねぎを入れいためます。
２．香りがたってきたら肉を入れいためます。
３．肉の表面が白くなったら、いちょう切りにしたにんじん、ざくぎりにしたキャベツを入れ、野菜がしんなりするまでいためます。
４．水とレモングラス、ナンプラーを入れ好みの固さまで煮込み塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。
なんとなく食が進まない日でもレモンの香りが食欲をそそり、また胃腸もいたわってくれる一品です。
■ハーブティーブレンドレシピ
リフレッシュティー
材料：レモングラス １
スペアミント １
カモミール １
メリッサ １
（親指、人差し指、中指で軽く摘んで 1、とします）
食べすぎで消化不良等を起こしたときに、または油っこい料理のあとの食後ティーとして胃腸をいたわってくれるティーです。
■リースやポプリなどの手作り
レモングラスのしめ縄
材料：レモングラス（カットしていない乾燥したもの） ２０本
市販のお正月飾り（干支のマスコット、松、水引など） 適量
作り方：
１．レモングラスをお湯に５分ぐらいつけ柔らかくします。
２．根元の方を輪ゴムで留め、三つ網に編んでいきます。
３．根元の方から１０cmぐらいのところと、穂先から２０cmぐらいのところが重なるように輪にしてワイヤーで留めます。
４．３．がしめ縄の土台となりますので、ワイヤーで留めたところにお正月飾りをボンドやワイヤーで留めれば出来上がりです。
見た目だけではなく、レモングラスの香りが漂い香りも演出もしてくれるしめ縄となります。
■入浴のために
バスハーブ
材料：レモングラス、ローズマリー（あわせてカップ１／３）
木綿の布袋に入れて口をひもでしばってバスの中でもみほぐします。
頭もシャキッと、体もシャキッと引き締めてくれるバスバーブになります。活動を始める朝に入るお風呂にお勧めです。
■美容のために
パップ
材料：レモングラス 小さじ１
ラベンダー 小さじ１／２
リンデン 小さじ１／２
熱湯 小さじ２
作り方：
１．ハーブすべてをフードミルにかけ粉末状にします。
（さらに茶漉しで漉して微粉末にすると肌当たりが柔らかくなります。）
２．１．で粉末にしたハーブに熱湯をかけ、ハーブが全ての水分を含むまで１０分ほど放置します。
３．２．を顔全体に乗せ、１０分ほど放置したらぬるま湯で洗い流します。
たるみ、ニキビが気になる方にお勧めです。
■家事に
虫除けスプレー
材料：無水エタノール １００ｍｌ（ウォッカでも可）
レモングラス １５ｇ
精製水 ８０ｍｌ
作り方：
１．ガラス容器にハーブを入れ、無水エタノールをハーブがすっかりかぶるまで入れます。
２．しっかりふたを閉め２週間漬け込みます。この間、毎日１〜２回ほど振ってください。
３．２週間後茶漉しで漉し、保存容器にいれます。
４．３．大さじ１と精製水８０ｍｌをスプレー容器にいれれば虫除けスプレーの出来上がりです。
虫除けスプレー以外、お掃除にも使用できます。
「レモングラス」のお買い物はハーブティー専門店【ハーブの香り】ショップで。
ハーブ情報は、ハーブ研究家 竹内めありのHP【ハーブの香り】をご覧下さい。
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